Irisch-schottisches Buffet – BU-LT-06-1212

Empfang

frische Irische Austern, Empfangshäppchen mit Hühnerleberpastete, Käse-Cheddargebäck, Käsestangen

Suppe

Kartoffelsuppe mit Steinpilzen, Schinkenspeck und fein geschnittenen Schnittlauch

Buffet

Lobsterfleisch am Buffet gebraten und in der Hummerschale serviert oder Muscheln mit Knoblauchsoße und Sahne-Pilz Soße, schottisches Lachsfilet auf Blattspinat überbacken, Heringsfilet mit Stachelbeersoße und Schnittlauchdip, Irish Stew, geschmorte Weidelammkeule oder Rehkeule mit Schlehengelee, Hähnchenbrustfilet mit Speck und geraspelter Orangenschale, Keule vom Hochlandrind am Buffet tranchiert, Haggis Wurzelgemüse, Kohlgemüse, Waldpilzragout, Salzkartoffeln

Dessert

Irish Apple Cake, Orangenmousse, Trifle, eventuell Haferküchlein Kaffeebar, Irish Coffee und Irishe Chocolate

Fischpastete

kalter Gewürzbraten vom Weiderind, gemischtes Käsebrett

Kartoffelbrot-Potato Bread, Landbrot-Country Bread, dunkles Brot

Guinnes Bier


Wir können Ihnen einen Festpreis von € 5280,00 zzgl. gesetzl. MWST bei 130 Pers. anbieten. Bei Abweichungen der Personenzahl werden Ihnen €/Pers. 14,99 (Wareneinsatz) berechnet od. gutgeschrieben. Änderungen aus Qualitätsgründen halten wir uns vor.

Die Buffet`s sollen Ihnen Anregungen geben und sind untereinander kombinierbar. Die Preise sind zu ihrer Orientierung und müssen für jedes Fest neu berechnet werden, da sich die Randbedingungen und Tagespreise ändern.