mediterranes Buffet exquisit – BU-SÜ-EX-1212

Vorspeise Buffet

Muscheln im Gemüsesud und diversen Soßen oder gebackene Knoblauch– Kräuter– Sardellen, Vitello Tonato oder Carpaccio von der Rinderlende, eingelegtes gegrillte Zucchini, Auberginen, Paprika, Champignon, Austernpils, Oliven, mit Frischkäse gefülltes Gemüse, Strauchtomaten mit Morzarellabällchen und frischen Basilikum, Wachtelei gekocht oder als Spiegelei auf dem Kressebeet im Schälchen

mediterrane Hauptgerichte

Garnelen-Sortiment mit Kräuterbuttersößle, Saltimbocca vom Perlhuhnbrüstchen mit Seranoschinken, Lammrücken mit Kräuterkruste oder gegrillte Lammfilet, Osso buco auf Gemüse der Saison oder gegrillte Kalbskeule am Buffet tranchiert

neue Kartoffeln mit Rosmarin und Olivenöl, Risotto, Tagliatelle, Gnocchi, gegrilltes Pfannengemüse, Barolosoße, Tomatensoße, Carbonara, Kräutersoße und Pesto

Hirtensalat mit Schafskäse, evtl. italienischer Kartoffelsalat mit Frühlingszwiebel, getr. Tomaten und schwarzen Oliven, Blattsalat mit Ruccola mit Croutons, Pinienkernen, Parmesan

Nachtisch auch im Gläschen

Mousse Duo oder Limettencreme, Panna Cotta mit Fruchtsoße, Melone und Beerensortiment, Tiramisu, Eistheke mit Mini Stieleis Vesperkorb, Käsebrett, Brotkorb mit ital. Brotauswahl


Wir können Ihnen einen Festpreis von € 3280,00 zzgl. gesetzl. MWST bei 74 Pers. anbieten. Bei Abweichungen der Personenzahl werden Ihnen €/Pers. 14,72 (Wareneinsatz) berechnet od. gutgeschrieben. Änderungen aus Qualitätsgründen halten wir uns vor.

Die Buffet`s sollen Ihnen Anregungen geben und sind untereinander kombinierbar. Die Preise sind zu ihrer Orientierung und müssen für jedes Fest neu berechnet werden, da sich die Randbedingungen und Tagespreise ändern.